ASSUNTA

Il Ristorante Pizzeria Assunta a Broccostella è nata dal 3 maggio 1975. In quel periodo non vi erano molte strutture che si occupavano di ristorazione nella zona dove ci troviamo, tra la Valle di Comino e quella del Liri e fu proprio questo il motivo determinante vista la posizione strategica che fin da allora vedeva il passaggio di pellegrini diretti ai Santuari di Canneto e San Gerardo e a riserve naturalistiche come quelle del Lago di Posta Fibreno, nonché centri in rapido sviluppo come la città di Sora. Il nome viene da mia madre, Assunta, che ha gestito l’attività fino al 2005, anno in cui è andata in pensione per lasciare a me la guida della nostra pizzeria-trattoria.

Un aneddoto che ricordiamo con simpatia è legato alla figura di questa donna che oltre a cucinare ha sempre preso ordinazioni senza utilizzare block notes perché la sua memoria infallibile le permetteva di ricordare le scelte di ben dieci tavoli distinti, tanto da dar vita a vere e proprie sfide con i clienti.

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